今日はですね、梅シロップ作る用に買った梅。傷ついたものも多かったので、それで梅ジャムを作ろうと思います🎵

これは、初の試みですが…さっそくいってみましょう‼︎‼︎

瓶の煮沸消毒

先ずはこれから。私はジャムを買った時に空いた瓶を使ったり、100均で購入したものを使用しています。何故、煮沸消毒をするのか…。

非常に面倒ですが、これは大事です。当時の私は煮沸消毒を知らなかったので、ここではあえて書いておくことにしますね🎵

・まず、使用瓶を洗剤で洗います。

・大きめのお鍋に布巾をひいて、瓶を並べます。

・そして、お水をたっぷりと入れて

・沸騰してから5分以上消毒させます。

私はトングでコロコロしたりしなかったり。人にあげる時はめちゃくちゃ念入りにします。

取り出す際は火傷に十分注意してください。

梅の仕込み

たっぷりの水に3時間浸水。

お鍋に入れて少し煮立たせます。

アクを抜くためにやってますが、浸水だけの場合もあれば、浸水から凍らせて作る場合もあるそうで、私はシロップに関しても今回は凍らさずに作ってみます🫡

すでに、ほんのり甘い香りの湯気が…♡

果たしてお味の方は…

んー！ん…？あー…れ？笑

爽やかな梅の香りとほんのり甘い…の後を追うように渋み？えぐみが…😫

えー！なんでーーー！笑

ま、いっか🎵このジャムはソーダと割って飲んでみようと思います！😂

というわけで、しっかり写真付きでブログを残したのに失敗の話かい‼︎って感じですが。

人生そんなもんですよ笑

子育てでもなんでもそう笑

一昔前のわたしであれば、格好つけて投稿していません、こんな失敗談。でも、失敗にこそ宝が詰まってると今では分かるので、格好つけずにシェアしたいと思います♡

そして、原因を探して来年は成功させたいと思います🫡

因みに…

原因を調べてみたところ…

ジャムは熟した黄色の梅がいいってのが分かった。けど、青梅でも出来るはず‼︎

そう、私の場合アク抜きはしっかりしたので、その後の工程に原因がありそう。

種も一緒に煮込んでしまったーーーーーー‼︎

どうやら種周辺が苦いのよ。確かに苦かった笑

種ごと煮込んじゃったのが原因かもしれないな😭

まぁ、食べられない程ではないのでヨシとします🎵