今年もやってきました〜‼︎
スーパーで青梅・氷砂糖・保存瓶を見かけると
もう、こんな時期か。今年もやりますか。
となっちゃう私。
実は、数年前にまだ小さい子ども達と
梅シロップを作ろうと頑張ったんだけど…
大失敗(笑)
気をつけてはいたものの、梅に傷がついてしまったまま作ったんだろう。しかも、発酵防止に食酢も入れなかった。
来る日も来る日も氷砂糖と梅のまま笑。
気がつけば、カビが発生しちゃったんだよなー😩
あれは、悲しかった。色んな意味で笑
というわけで、気を取り直して仕込んでみた‼︎
梅シロップを作ろう‼︎
【材料】
青梅/氷砂糖/食酢
青梅と氷砂糖は1:1の割合が良いかな😗
わたしは今回米酢を使ってみました‼︎
1番初めに容器は綺麗に、煮沸消毒しておこう。
【手順】
- 青梅のへそを取ります。傷つけないように気をつけていきましょう。
- 傷がある梅は避けて、綺麗な梅を使います。
- 水で優しく洗い、水気をしっかり拭き取る。
- 梅▶︎氷砂糖▶︎梅▶︎氷砂糖の順に仕込みます。
- 最後に食酢を入れて、軽くひっくり返す。
食酢は気持ち程度で良いと思う。何で入れるの？って理由が発酵を防ぐ為だから。
だけども私は入れすぎたんだよ。
大丈夫かな？笑
なんか、仕込み終わったこの瞬間が大好き‼︎
どうなるんだろう‼︎わくわく笑。
傷がある梅ちゃん達は、今度梅ジャムにしてみたいと思います🎵
私は感覚で作るから失敗もするんだろうと思いますが、失敗しながら学ぶって生きてるって感じで嫌いじゃありません😜
夏の手仕事の魅力。
これは、、作ったら分かる！前述したけど、瓶詰めされて出来上がるまでの「待ち」が楽しい✨
そして、美味しく出来た時【至福】を味わえる。
このシロップを誰にお裾分けしよっかな~🎵なんて考えながら作るのも楽しい。
そして、季節ものはやっぱり身体に良い。青梅であればクエン酸だよね‼︎疲労回復にも良いし、胃腸の働きもよくしてくれる。食前酒に梅酒を出してくれるお料理屋さんもあるじゃない⁇
それも、そういった梅の作用を利用してのこと。
素敵だと思います♡
こんな語っておきながら失敗したら…また報告します‼︎😆
あー楽しみ楽しみ🎵
